29日 ナスの肉巻き弁当

・・・・・今日のお弁当・・・・・

　　　　　　　◆ナスの肉巻き
　　　　　　　◆卵焼き
　　　　　　　◆かぼちゃの煮物
　　　　　　　◆ナスの油味噌
　　　　　　　◆ポテサラ
　　　　　　　◆ご飯

今日の肉巻きはナスで。
某お料理雑誌で、ナスの肉巻き載ってて、美味しそうだったの思い出して。
サイズもバッチリだしねー。
味付けは、生姜焼き風で。

で、一本のナスの半分を肉巻きに使って、残ったもう半分は、味噌炒めにした。
例のごとく、味付けは、味噌のみで。

卵焼きの中身は、ちょびっと残ってたにんじんのきんぴらと、舞茸。
舞茸って、結構歯ごたえあるよねー。