2015年8月29日土曜日

29日  ナスの肉巻き弁当


・・・・・今日のお弁当・・・・・

       ◆ナスの肉巻き
       ◆卵焼き
       ◆かぼちゃの煮物
       ◆ナスの油味噌
       ◆ポテサラ
       ◆ご飯


今日の肉巻きはナスで。
某お料理雑誌で、ナスの肉巻き載ってて、美味しそうだったの思い出して。
サイズもバッチリだしねー。
味付けは、生姜焼き風で。


で、一本のナスの半分を肉巻きに使って、残ったもう半分は、味噌炒めにした。
例のごとく、味付けは、味噌のみで。

卵焼きの中身は、ちょびっと残ってたにんじんのきんぴらと、舞茸。
舞茸って、結構歯ごたえあるよねー。

28日  カツオの天ぷら弁当


・・・・・今日のお弁当・・・・・

       ◆カツオの天ぷら
       ◆アスパラの天ぷら
       ◆卵焼き
       ◆にんじんのきんぴら
       ◆焼き鮭
       ◆かぼちゃの煮物
       ◆ご飯


カツオの、竜田揚げって一旦打っちゃったけど、違う違う。
今日のは、天ぷら。
タタキで作ったから。
で、ついでに、アスパラも揚げたの。
サイズバッチリだったなー。


卵焼きの中身は、ピーマンとしらすとチーズ。

朝作ったのは卵焼きだけで、後は前日迄に作ったものだったんで、楽チンだったのよさー。

25日  親子とじ弁当


・・・・・今日のお弁当・・・・・

       ◆親子とじ
       ◆にんじんのきんぴら
       ◆シュウマイ
       ◆昆布の佃煮
       ◆ご飯


前夜に、鶏肉の中華にを多めに作って取り分けて置いたんで、それを使って。
そのまま温めでもよかったんだけど、何かちょっと変えようかなーと思って。
まあ、卵でとじただけだから、大して変わっちゃーいないんだけどねー。


おお、やっとこさ画像が入ったさ。
何回やっても入らないから、一旦諦めて、数日経っちゃったよ、まったくもー。

さてと、後は、きんぴらを多めに作りました、っと。

2015年8月26日水曜日

24日  鮭弁当


・・・・・今日のお弁当・・・・・

       ◆焼き鮭
       ◆卵焼き
       ◆パプリカのソテー
       ◆昆布の佃煮
       ◆ミニトマト
       ◆ご飯


中辛塩の鮭がお買い得だったんで。

卵焼きの中身は、何だっけねー。
グリンピースかなー?。
あと、ウインナーか、それとチーズ、かなー。



パプリカ+ピーマンソテーの味付けは、ハーブソルトで。

そう言えば、ベーコンも一緒に炒めたんだった。


2015年8月23日日曜日

23日  ハンバーグ弁当


・・・・・今日のお弁当・・・・・

       ◆ハンバーグ
       ◆卵焼き
       ◆ナスの油味噌
       ◆ご飯と梅干し


冷凍してあったミニハンバーグに、残ってたラタトゥイユを乗っけて、解凍と温めを兼ねて、レンジでチン。

卵焼きの中身は、しらすと、切干大根の炒め煮からピックアップしたにんじん。


おかず詰めたら、何だかスカスカな感じだったもんで、ご飯に梅干し乗っけた。
梅雨明け当時の馬鹿みたいに熱い日々も、さすがに落ち着いて、少しづつ涼しくなって来たから、最近梅干し乗っけてなかったりしてたんだけどね。

22日  天ぷら弁当


・・・・・今日のお弁当・・・・・

       ◆天ぷら
       ◆卵焼き
       ◆切干大根の炒め煮
       ◆もやしのカレーマリネ
       ◆ご飯


天ぷらは、カツオとズッキーニ。
前日のカツオのタタキが余ったんで。
生のカツオが余った時は竜田揚げにするけど、外側焼いてあるタタキで竜田揚げすると硬くなっちゃうから、天ぷらで。


で、衣も余ったし、ついでに何か野菜を揚げたいなと探したところ、前日のお弁当で使ったズッキーニが余ってたんで。
ズッキーニで天ぷらってあんまやった事ないんだけど、まあ、ナスに似た感じだろうと。
まあ、そんな感じだね。

21日  ズッキーニの肉巻き弁当


・・・・・今日のお弁当・・・・・

       ◆ズッキーニの肉巻き
       ◆味付けうずら卵
       ◆切干大根の炒め煮
       ◆ちくわチーズ
       ◆にんじんのきんぴら
       ◆ミニトマト
       ◆ご飯

うっかり三日経っちゃったなー。

さて、肉巻きにピッタリな、細長ーい肉があったんで、丁度いい野菜は無いかなーと探したら、ズッキーニがあった。
例のごとく、お弁当箱にピッタリ収まる様にカットした。
はずなんだけど、焼いたら縮んだのか、ちょびっと短くなっちゃったなー。


きんぴらは、前日のシリシリで炒めた時に取り分けて置いたもので、ちょっと味を変えたくって、すりごまで和えてみた。

うずら卵は、茹でて直ぐにめんつゆに漬けて置いて、味付け。

2015年8月20日木曜日

20日  豚の生姜炒め煮弁当


・・・・・今日のお弁当・・・・・

       ◆豚の生姜炒め煮
       ◆にんじんシリシリ
       ◆ナスの油味噌
       ◆ミニトマト
       ◆ご飯


豚の生姜煮ときのこの生姜煮を合わせて、温め直しと汁気飛ばしを兼ねて、炒めました。

にんじんのオレンジ色と、卵の黄色がきれいだよねー、と思ってシリシリにしたんだけど、この卵、黄身の色が薄くって、あんまきれいじゃなかった。


緑色が欲しいとこだよねー。

って、出来上がってから思うんだよねー。
作ってる時は、ある材料で、思い付くもの作ってるから。
あんま計画性ないから。



19日  豚の生姜焼き弁当


・・・・・今日のお弁当・・・・・

       ◆豚の生姜焼き
       ◆卵焼き
       ◆焼き鮭
       ◆サトイモの煮っころがし
       ◆きのこの生姜煮
       ◆ミニトマト
       ◆ご飯


昨日は「煮」で、今日は「焼き」。
微妙に違うけど、大して違わない。
豚肉があったから、と言うかー、豚肉しか無かったからと言うか。
ちょびっと残ってた玉ねぎも一緒に。



卵焼きの中身は、何だっけなー。
えーと、ちくわとチーズだな、確か。

きのこは、しいたけと平茸で、これは、前日に作って。


2015年8月18日火曜日

18日  豚の生姜煮弁当


・・・・・今日のお弁当・・・・・

       ◆豚の生姜煮
       ◆卵焼き
       ◆ちくわとピーマンのきんぴら
       ◆ミニトマト
       ◆ご飯と梅干し


昨夜、豚の生姜煮作って、今朝はそのまま詰めちゃったけど、どうかねー。
本当は、煮直した方がいいんだろうけどねー。
カラカラになりそうだし、面倒臭いしで、ついつい。
イカン、イカンよー。



卵焼きの中身は、ピーマンとしいたけの軸を刻んで、炒めたもの。
と、チーズ。

きんぴらは、ピーマンとにんじんとちくわで。
味付けは、簡単にめんつゆで。


17日  ハンバーグ弁当


・・・・・今日のお弁当・・・・・

       ◆ハンバーグ
       ◆卵焼き
       ◆ジャーマンポテト
       ◆ミニトマト
       ◆ご飯と梅干し


冷凍してあったミニハンバーグに、残ってたラタトゥイユを乗っけて、レンジであっため。
ラタトゥイユはトマト多めで作ったから、ハンバーグと合わせると、具だくさんのケチャップ風で、いい感じ。



卵焼きの中身は、しいたけと長ネギを刻んで、軽く炒めたもの。

ポテトは、前夜作った粉吹きいもとベーコン・玉ねぎを、マヨで炒めてみた。
粒マスタードも入れりゃよかったか。
まあ、いいや。 そんな感じで。

2015年8月14日金曜日

14日  鶏唐卵とじ弁当


・・・・・今日のお弁当・・・・・  

       ◆鶏唐の卵とじ
       ◆ナスの油みそ
       ◆ピーマンとベーコンのソテー
       ◆ミニトマト
       ◆ご飯と梅干し


鶏唐の余り物があったんで、卵とじ。
冷蔵庫で冷やされてちょっと硬くなってるから、温めも兼ねて、卵とじがいいかなーって思って。
モチロン簡単だし。

ピーマンとベーコンのソテーは、最近見た料理本に載ってたんで、早速。


まあ、作り方って程の事じゃないけど、組み合わせがね。
あまりやった事無かった気がして、色合いもピンクとグリンでキレイだなーって。
だからハムでもいいんだけどね。

13日  豚の生姜焼き弁当


・・・・・今日のお弁当・・・・・   

       ◆豚の生姜焼き
       ◆パプリカソテー
       ◆卵焼き
       ◆かぼちゃの煮物
       ◆ミニトマト
       ◆ご飯と梅干し


夏休みだったんで、久々のお弁当で。

生姜焼きちょっと焼き過ぎたかなー。
硬くなった気がする。
ついでにパプリカとピーマンも一緒に炒めて、味付けも一緒に。



卵焼きの中身はー、何だったっけ。
そうそう、前夜に作ったブロッコリーとウインナーのソテーを、ちょっと取り分けて置いたんで、それを小さく刻んで。
と、チーズも。

後は、あったもので。

2015年8月5日水曜日

4日  鶏唐弁当


・・・・・今日のお弁当・・・・・

       ◆鶏唐
       ◆パプリカのケチャップ炒め
       ◆アスパラとチョリソーのソテー
       ◆卵焼き
       ◆ピーマンの醤油炒め
       ◆ご飯と梅干し


今日はいっぱい作ったよー。
全部朝作った。 鶏唐もね。
朝から揚げ物したよー、ダラダラ汗かきながら。
前もって生姜醤油に漬けて置いたから。

卵焼きの中身は、細ネギとチーズ。
ガラガラの冷凍庫に残ってたんで。

これまた冷凍してあったパプリカを、ケチャップ炒めにして。

前日の肉巻きに使ったアスパラが、ちょこっと残ってたんで、同じくちょこっと残ってたチョリソーと炒めて。

小さい空き地が出来たんで、ピーマン炒めて、醤油で味付け。

2015年8月4日火曜日

3日  肉巻き弁当


・・・・・今日のお弁当・・・・・

       ◆アスパラの肉巻き
       ◆卵焼き
       ◆ナスとピーマンの味噌炒め
       ◆ミニトマト
       ◆ご飯と梅干し


毎日熱過ぎて、買い物に行ってないから、また冷蔵庫も冷凍庫もガラーンとしてきた。
さすがにそろそろ買い物に行かなくっちゃなー。

さて、肉巻きは、生姜と醤油とみりんで味付け。
まあ、生姜焼きとおんなじで。



卵焼きは、青じそとチーズ。
束になってた青じそも、これで終了。

2015年8月2日日曜日

2日  ケチャップ炒め弁当


・・・・・今日のお弁当・・・・・

       ◆パプリカとチョリソーのケチャップ炒め
       ◆卵焼き
       ◆にんじんのきんぴら
       ◆あぶり鶏
       ◆ミニトマト
       ◆ご飯と梅干し


今日の卵焼きは、青じそとチーズを入れて、パタパタと畳みました。
これだと、青じそもチーズもあんま切らなくてもOKだから、ちょっと楽チン。
詰める時に切るけどねー。


作ったものとあったもの詰めたけど、まだ何か足りなくって。
だけど、それから新しく何か作る気にもなれず、仕方が無いので、買ってあった鶏を。
皮目にコショウまぶして、火を通してある鶏。
真空パックになってるの。

1日  豚とじ弁当


・・・・・今日のお弁当・・・・・

◆豚の生姜煮の卵とじ
◆パプリカのきんぴら
◆ポテサラとミニトマト
◆ご飯と梅干し


もう少し残ってた豚の生姜煮に、細ネギを追加して、卵とじ。
これで、めでたく終了。
ムダにならずに使い終われると、嬉しいね。



パプリカのきんぴらは、ゴマ味。
味付けはきんぴらなんだけど、最後にすりごまをドサッと入れるから、結構なゴマ味になってる、と思う。
コレは、何処かで見つけたレシピで。
パプリカで作る時は、いつもコレで。