・・・・・今日のお弁当
◆和風コロッケ
◆卵焼き きんぴらごぼう・ほうれん草入り
◆ひじきの炒め煮 作り置き
◆ほうれん草のごまおかか和え
◆プチトマト
◆雑穀飯
★「和風コロッケ」の中身は、おからの炒め煮とじゃがいも。
３０円に引かれて久しぶりに買ったおから３５０ｇ。
買ったおからを前に、どうしようかと一応考えたんだけど、面倒臭いので「まあ、どうにかなるか」（ってどうなるんだよって突っ込みは置いといて）と、全部炒め煮にした。
だもんで、なかなか食べ終わらない。
おからにはこんにゃくやごぼうを入れたので、冷凍したらどうなるか心配なので、冷凍はしたくない。
だからコロッケ。
コロッケ以外に無いでしょう。
と言う訳で、昨夜の夕食におからコロッケを子供に食べさせたら、不評。
なんかもそもそしてるし、こんにゃくやごぼう入ってるし、肉入ってないし、だってさ。
私は好きだったけどなー。
・・・・・今日の本
◆１００％野菜ｄｅおつまみ
浅倉 ユキ
最近おつまみ本をよく見る。
材料の種類少ないし、一品の量も少ないし、作り方も簡単で、便利。
この本は、野菜だけを材料にしたおつまみ本。
夕食時に大体お酒を飲むけど、最近はその時になるべく肉を使いたくないとか、カロリー控えたいとか思うので、この本。
野菜だけで色んなおつまみ作れるなー。
一番気に入って、数回作ったのが「糸こんチャプチェ」。
春雨の代わりにしらたきを使うから、作り置いても大丈夫。
食感が変化しません。
