２１日 あじフライ弁当

・・・・・今日のお弁当・・・・・

　　　　　　　◆あじフライ
　　　　　　　◆卵焼き
　　　　　　　◆ブロッコリーとチョリソーのソテー
　　　　　　　◆プチトマト
　　　　　　　◆ご飯

刺身用に下ろしてあるアジ買って、昨夜は刺身で食べて、残りどうしようかなーって考えたけど、アジフライ美味しいよなーって思って。

パン粉に、粉チーズを混ぜてみました。
あーんま味に変化ない気がするけどね。

とりあえず粉チーズあったんで、使えるとこで使っておこうと。

卵焼きの中身は、ブロッコリーと干しえびとチーズ。









・・・・・今年も梅干し・・・・・

今年も梅干しの季節がやって来て、漬けました。
南高梅の２Ｌサイズを２キロ、３Ｌサイズを１キロ。

さて、毎度の事ながら、頭を悩ますのが、重石の事。
大体梅の重さの２倍の重石を乗っけるんだけど、何を乗っけるか。
２キロの梅には４キロの重石、１キロの梅には２キロの重石が必要。
重石として売ってはいるけど、買ってないんで、あるもので色々。

まあ、２キロくらいだったら、ペットボトルでもいいんだけど、４キロとなるとなかなか見つけるのも大変で、色んなもの持ってきて、あーでもない、こーでもないと、乗っけたり下ろしたり。
あれこれ試して、やっと決まって、安心してると、何日かして突然ドテッと落っこちたり。
梅が変化したことで、バランスが崩れたりするから。

今回は、こんな感じで、２キロの梅に４キロの重石は、器をいくつか重ねた上に缶詰かめの蓋、更に日本酒の中身を調整して乗っけて、完成。
１キロの梅に２キロの重石は、やっぱ器をいくつか重ねた上に缶詰、更に２キロのペットボトルで完成。
どっちも微妙なバランスの上で乗っかってるので、いつか落ちるかも。

ちなみに、毎回塩分は１５パーセントで。